Котлеты "Ала-тоо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эти котлеты нравятся всем, а особенно любителям киевских котлет. За счет всех составляющих они получаются большими и очень сытными. Заходите и угощайтесь.
Описание приготовления:
Котлеты «Ала-тоо» относятся к кухне Киргизии. Конечно они потребуют от вас немного больше времени чем обычные, но результат того стоит. Зелень можно взять на свое усмотрение. Количество котлет зависит от размера яиц. Чем крупнее будут яйца, тем количество котлет будет меньше и крупнее получатся. Формировать котлеты удобнее влажными руками. Также их можно заготовить впрок, заморозив. Размораживать нужно в холодильнике, тогда масло не успеет растаять. Чтобы фарш был плотным, после перемешивания нужно хорошенько его отбить. Для этого фарш поднимают над миской и кидают обратно. Так делают примерно двадцать раз. Панировка должна очень плотно облегать котлеты, это поможет маслу остаться внутри. К ним подходит любой гарнир, да просто с овощами будет вкусно. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 3 Зубчика
- Масло сливочное 150 Грамм
- Яйцо куриное 6 Штук (5 ш - вареные, 1 ш - льезон)
- Сливки 10% 50 Миллилитров
- Фарш говяжий 700 Грамм
- Зелень 1 Пучок
- Соль По вкусу
- Масло растительное 200 Миллилитров
- Лук репчатый 2 Штуки
- Перец черный По вкусу
- Сухари панировочные 100 Грамм
Количество порций
5
Калорийность
304 ккал
Калорийность
10 г
Белки
27 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Котлеты "Ала-тоо""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте мягкое масло с рубленной зеленью. Скатайте пять шариков и уберите в морозилку на один час.
В фарш добавьте тертые лук и чеснок. Посолите и поперчите.
Разрежьте вареные яйца пополам и удалите желток. Вложите шарик масла в первую половину белка и закройте второй.
Разделите фарш на пять частей. Сделайте лепешку и положите на нее яйцо. Сформируйте котлету.
Смешайте яйцо и сливки. Окуните в массу котлету.
Обваляйте в сухарях.
Разогрейте масло и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки.
Переложите в смазанную маслом форму и готовьте в горячей духовке при 200 градусах в течение 15 минут.
Выньте и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Котлеты "Ала-тоо"
4.3
12
Рекомендуем рецепты:
Плетеный рулет с сюрпризом
Шурпа по-узбекски из баранины
Медальоны с картофелем
Тушеная картошка со свининой на сковороде
Лазанья с фаршем от Джейми Оливера
Плетеный рулет с сюрпризом
Шурпа по-узбекски из баранины
Медальоны с картофелем
Тушеная картошка со свининой на сковороде
Лазанья с фаршем от Джейми Оливера
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ