Корюшка в рассоле
Корюшка соленая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Корюшку обожаю! Эту рыбу, пахнущую огурцами, отлично помню с самого детства. И жарили ее, и мариновали, и солили. Корюшка соленая - бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Попробуйте!
Описание приготовления:
Соленой корюшкой вы сможете наслаждаться уже через несколько дней после ее засолки. Для приготовления нам понадобится только соль. Поехали!Итак, как приготовить соленую корюшку?
1. Свежую корюшку промойте, слегка просушите на бумажном полотенце.
2. Выложите в миску и пересыпьте ее солью. Постарайтесь пересыпать так, чтобы каждая рыбка была покрыта солью. Оставьте на часов 8-10 при комнатной температуре. На холод (в холодильник) ставить не надо.
3. По истечению 8-10 часов нанизываем корюшку через глаз или жабры на проволоку или капроновую нить. Подвешиваем рыбу пока кучкой, снизу ставим миску или таз. Надо, чтобы стекла вода. Желательно поставить рыбу в проветриваемом прохладном помещении. Оставляем на 12 часов.
4. Через 12 часов рыбку надо растянуть по проволоке, нитке и оставить сушить на пару дней. Сушиться она должна в проветриваемом помещении, можно подвесить над плитой.
Соленая корюшка готова.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Корюшка 500 грамм
- Соль 50 грамм
Количество порций
3
Калорийность
83 ккал
Калорийность
14 г
Белки
3 г
Жиры
0 г
Углеводы
Оценить рецепт Корюшка соленая
5.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Ksusha Ray 
15.07.2025 09:08
Солёная корюшка — просто классика! Готовила по этому рецепту и получилось идеально. Отличная закуска к пиву, гости были в восторге.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов