Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда копченые / Копчёные свиные рёбрышки

Копчёные свиные рёбрышки

24.10.2016
Время приготовления: 6 ч.

Если хотите побаловать себя вкусненьким, копчёные свиные рёбрышки станут идеальным решением. Такую закуску я готовлю на праздники. Хранятся готовые ребрышки в холодильнике около недели. Пробуйте!

Описание приготовления:

Любите свиные ребрышки? Тогда этот рецепт для вас. Одно условие — наличие коптильни. Они получаются удивительно вкусными, мягкими, сочными и ароматными. Всего времени на их приготовление (вместе с маринованием) уходит около 6 часов, но результат стоит таких усилий.
Смотрите, как приготовить копченые свиные ребрышки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребра 2 кг
Соль и специи По вкусу
Соус барбекю По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

300 ккал

Калорийность

8 г

Белки

30 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Копчёные свиные рёбрышки"

1. Берем 2 килограмма свиных ребер. Можно брать больше, если ваша коптильня это позволяет.

2. Подготавливаем ребра, удаляя все лишнее на ваш взгляд. Я не люблю прожилки и жир, поэтому сразу избавляюсь от этого.

3. Смешиваем соль со специями.

4. Натираем хорошенько наши свиные ребра и оставляем их на 1 час промариноваться.

5. У меня небольшая коптильня с решеткой, поэтому ребра не только коптятся, но и поджариваются. Я нарезаю их обычно на небольшие части, тем самым ускоряя процесс.