Бигос польский
Копченый бекон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Захотелось бекона? Попробуйте самостоятельно его приготовить! Все, что вам понадобится - мясо, гриль и рецепт копченого бекона.
Описание приготовления:
Для приготовления копченого бекона многого не надо, главное, чтобы мясо хорошее было. Я лично беру свинину жирненькую, чтобы и бекон потом был не сухим, а как раз сочным. Опилки можете любые брать, ольховые или дубовые. Из специй нам только соль да сахар понадобятся.Состав / Ингредиенты:
- Грудинка 2 кг
- Вода 2 литра
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 3 ст. ложки
- Опилки 2-3 стаканов
Количество порций
8
Как приготовить "Копченый бекон "
Мясо режем на куски.
У меня получилось их 4. В воде разводим соль и сахар, замачиваем мясо на ночь в холодильнике.
На следующий день готовим гриль: одну решетку убираем, наполняем опилками.
Мясо выкладываем на оставшиеся решетки, вниз ставим противень с водой. И разжигаем.
Если опилки сгорят - подкладывайте. В самый толстый кусок воткните термометр.
Как нагреется до 70 С - отключайте.
Наш копченый бекон готов. Даем остыть. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Копченый бекон
4.1
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов