Сезонные рецепты:
Мармелад из абрикосов на агар-агаре
Конфитюр из абрикосов с агар-агаром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Агар-агар — это растительный аналог желатина, который добывается из красных водорослей. В кулинарии он используется, чтобы придать плотность или загустить продукт.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить конфитюр из абрикосов с агар-агаром. Абрикосы можно использовать любые, но лучше спелые. Так конфитюр получится слаще и ароматнее. Конфитюр получается очень сладким, густым и ароматным. Подойдет для утренних тостов и свежих круассанов.Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 470 грамм (вес абрикосов без косточек)
- Сахар 240-250 грамм
- Вода 25 мл
- Агар-агар 1 ч. ложка
Количество порций
6
Калорийность
162 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Конфитюр из абрикосов с агар-агаром"
Подготовьте все ингредиенты.
Абрикосы помойте, обсушите. Разделите пополам и удалите косточки.
Засыпьте абрикосы сахаром. Оставьте на 3-4 часа, чтобы они пустили сок и сахар частично растворился.
Переложите абрикосы с сахаром в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на медленном огне и проварите 10 минут.
Затем измельчите блендером до однородности.
Снова доведите абрикосовое пюре до кипения на медленном огне и уваривайте 20-25 минут.
В это время разведите агар-агар в небольшом количестве воды.
Спустя 20 минут влейте в кастрюлю агар-агар, проварите еще 2-3 минуты.
Горячий конфитюр перелейте в чистую стерилизованную банку. Дайте ему полностью остыть в течение нескольких часов. Тогда конфитюр станет плотнее и гуще.
Конфитюр из абрикосов с агар-агаром готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Конфитюр из абрикосов с агар-агаром
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов