Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в кляре / Кольца кальмаров в кляре

Кольца кальмаров в кляре

Приготовил : Ольга Макарова

20.11.2016
Время приготовления: 30 мин

Кальмар отличается замечательными вкусовыми качествами и большим количеством полезных свойств. Почему не побаловать себя эксклюзивным, диетическим, шикарным деликатесом? Кольца кальмаров в кляре.

Описание приготовления:

Такая закуска прекрасно подойдет к холодному пиву. При желании вы можете подать кольца с гарниром в качестве основного блюда, ваши гости будут на седьмом небе от удовольствия. Смотрите, как приготовить кольца кальмаров в кляре.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Кальмар 500 Грамм
Яйца куриные 1 Штука
Молоко 3 Ст. ложки
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Сухари панировочные 3 Ст. ложки
Мука 3 Ст. ложки
Сыр 100 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Зелень петрушки 3-4 Штук
Сметана 1 Стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Кольца кальмаров в кляре"

1. Перед тем, как приготовить кольца кальмаров в кляре, разморозьте тушки кальмаров в холодной воде. Возьмите кастрюлю, налейте воду. После того, как она закипит, опустите туда тушки моллюсков. Варите не более трех минут. Остудите готовый морепродукт и нарежьте кольцами, шириной примерно 1 см. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Возьмите глубокую миску, разбейте яйцо, влейте молоко и взбейте смесь венчиком. Посолите и поперчите. Кляр готов.

3. Смешайте панировочные сухари и муку. Обмакните кальмара в кляре и затем обваляйте в панировке.

4. Возьмите казанок, налейте оливковое масло и разогрейте до горячего состояния. Обжарьте кольца до золотистости на среднем огне в течение 5-7 минут.

5. Натрите твердый сыр, очистите чеснок и выдавите его через чесночницу. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты соуса и добавьте сметану. Тщательно перемешайте.