Заварные кольца
Кольца из заварного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления колец из заварного теста.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 125 мл (Для теста)
- Сливочное масло 50 грамм (Для теста)
- Соль, сахар 1 щепотка (Для теста)
- Мука 75 грамм (Для теста)
- Желток 3 штуки (Для теста)
- Сливки 500 мл (Для крема)
- Желтки 6 штук (Для крема)
- Сахарная пудра 50 грамм (Для крема)
- Крахмал 1 ч. ложка (Для крема)
- Темный шоколад 50 грамм (Для шоколадной глазури)
- Сливочное масло 1,5 ч. ложки (Для шоколадной глазури)
Количество порций
10
Калорийность
230 ккал
Калорийность
10 г
Белки
12 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Кольца из заварного теста"
Используя сепаратор, отделить желтки от белков. В сотейник влить воду, масло, соль и сахар, вкипятить. Не снимая с огня, добавить муку и перемешивать, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Убрать с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному ввести желтки.
Духовку нагреть до 180 °С. Противень опсыпать мукой. Тесто положить в "Волшебный шар", отсадить на противень в виде колец на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 15 мин.
Приготовить начинку. Не доводя до кипения, нагреть сливки. Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом. Продолжая взбивать, залить горячие сливки. Готовить, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Убрать с огня.
С помощью другой насадки "Волшебного шара" заполнить начинкой готовые кольца.
Выложить сливочное масло и шоколад в миксер, поместить его в емкость для смешивания, наполненную горячей водой. Через пару минут шоколад растопится и смешается с маслом.
Массу из масла и шоколада поместить в "Волшебный шар", поставить самую тонкую из прилагаемых насадок и сделать на кольцах шоколадную "сетку".
Оценить рецепт Кольца из заварного теста
4.3
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов