Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Колбаски к пиву

Колбаски к пиву

11.05.2022
Время приготовления: 45 мин

Сочные и ароматные колбаски — отличное блюдо под холодное свежее пиво! Устройте себе пивную вечеринку в добром бюргерском стиле!

Описание приготовления:

Колбаски к пиву подают во многих странах. В зависимости от количества и способа приготовления, колбаски могут быть как снеком или закуской, так и полноценным горячим блюдом. Предлагаю приготовить немецкий вариант подачи колбасок — с тушеной капустой и картофелем.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6 штук (среднего размера)
Лук 1 штука
Соль По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Капуста квашеная 600 грамм
Перец По вкусу
Колбаски баварские 6 штук

Количество порций 2

Как приготовить "Колбаски к пиву"

Подготовьте ингредиенты.

Начните готовить блюдо с тушения капусты, тут нужно время. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте нашинкованный лук до золотистого цвета. Добавьте капусту, отжав ее рассол в отдельную миску. Обжарьте капусту до легкого румянца и вкусного поджаренного запаха. Влейте отжатый рассол, добавьте полстакана горячей воды и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости. При желании можно добавить в капусту чайную ложку сахара, щепотку тмина или паприки.

Пока капуста тушится, поставьте вариться очищенный картофель. После готовности слейте воду, сохранив около стакана. Слегка обсушите картофель на минимальном огне и растолките, пока он горячий. Понемногу добавляйте картофельный отвар, взбивая пюре до пышности. Не рекомендую заправлять пюре молоком. При желании заправьте сливочном маслом, но лучше полить пюре жиром от колбасок.

Параллельно отварите колбаски в подсоленном кипятке 5 минут. Они должны стать упругими и толстенькими.

Обсушите колбаски бумажными салфетками и переложите на смазанную маслом сковороду-гриль. Обжарьте на среднем огне со всех сторон до румяной и аппетитной корочки.