Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Клубника, протертая в сиропе

Клубника, протертая в сиропе

Dashuta

05.07.2025
Время приготовления: 1 ч.

Многие любят протертую клубнику с сахаром, но мешать, чтобы растворился сахар нужно долго. Намного проще смешать пюре с сиропом, что намного упрощает и сокращает время. Берите в копилочку!

Описание приготовления:

Такая заготовка получается немного жиже, чем просто протертая клубника за счет добавления воды. Она прекрасно подойдет к блинам, сырникам, в выпечку. Хранить баночки нужно в холодильнике. Клубника, протертая в сиропе, в домашних условиях получается ничуть не хуже варенья, а может даже и лучше.

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Клубника 500 грамм
Сахар 600 грамм
Вода 150 мл

Количество порций 4

Калорийность

208 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Клубника, протертая в сиропе"

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубники протертой в сиропе.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 2

Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, сполосните. Стерилизуйте банки любым удобным способом, переверните на чистое полотенце и дайте обсохнуть. Железные крышки прокипятите на среднем огне в течение 5 минут.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 3

Ягоды переберите, удалите все мятые и порченые ягоды, так как тепловой обработки почти не будет. Клубнику вымойте, разложите на бумажном полотенце и дайте полностью обсохнуть.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 4

Удалите у клубники зеленые чашелистики.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 5

Пробейте ягоды блендером в однородную массу.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 6

В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, мешая, доведите до кипения.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 7

Пенку, которая будет образовываться на поверхности сиропа, удаляйте.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 8

Проварите сироп после закипания три минуты.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 9

Перелейте сироп в клубничное пюре и перемешайте. Поставьте клубнику, протертую в сиропе на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите все в течение 1-2 минуты.

Клубника, протертая в сиропе - фото шаг 10

Разложите клубнику по подготовленным банкам, плотно закройте. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите на хранение.