Сезонные рецепты:
Бисквит классический
Классическое бисквитное тесто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов бисквитного теста существует много, но проверенных, по которым получаются по-настоящему вкусные торты, не так и много. Я предлагаю один из проверенных вариантов бисквитного теста.
Описание приготовления:
Скажу честно, я никогда не умела готовить бисквит, он у меня не вырастал, получался очень плотным, как корж. В одно время я уже была бросила затею приготовить идеальный бисквит, но нашла этот рецепт, и с первого раза у меня получился отличный высокий, пышный, мягкий и нежный бисквит, хорошо пропеченный и с красивой корочкой. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, как приготовить классическое бисквитное тесто, из которого всегда получается идеальный торт. Проверьте и вы!Состав / Ингредиенты:
- Яйца 4 штуки
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
Количество порций
4
Как приготовить "Классическое бисквитное тесто"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца и мука должны быть охлажденными поэтому советую предварительно положить их в холодильник на 30 минут.
Отделите белки от желтков. Выложите их в идеально чистые миски. Особенно это актуально для белков, поскольку любое жиркое загрязнение или вода помешают им взбиться.
Желтки смешайте с сахаром и взбейте до осветления массы.
Масса получится слегка густоватой. В нее аккуратно постепенно нужно добавить муку. Всыпайте по 1/3 стакана и медленно размешивайте ложкой по кругу в одном направлении. Это нужно для того, чтобы тесто, насыщенное воздухом при взбивании, не потеряло пышности.
Белки взбейте до состояния острых пиков. Взбивайте сначала на больших оборотах миксера, а затем на медленых.
Аккуратно несколькими движениями вмешайте белки в тесто.
Классическое бисквитное тесто готово. Этой массы хватит для выпекания в форме 20-22 см. если у вас форма побольше или вы хотите более высокий торт, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.
Оценить рецепт Классическое бисквитное тесто
5.0
36
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Мария Игнатова 
12.06.2020 06:01
Сделала всё по рецепту. Вначале желтки, сахор и мука превратились в один густой комок, но потом добавила белки и тесто опять стало жидким. Выпелкла и получилась два корда. Очень вкусные
Елена Строгина
24.01.2020 21:13
Рецепт - перевод продуктов. Сколько мл у вас стакан ? Я так полагаю у всех разные стаканы. У меня подучился комок из желтков и сахара, муку даже не стала дальше досыпать. Ужас просто. Лучше бы я по своему проверенному рецепту делала. На такое количество желтков нужно не более 100-120 грамм сахара и муки грамм 150-170. Если пишите стакан - то хоть пояснять надо не 200мл, а меньше
Ирина
23.01.2020 11:48
Делала строго по рецепту в итоге только перевела продукты, белки взбила отдельно претензий нет, но 4 желтка со стаканом сахара и мукой это просто комок (Масса получится слегка густоватой. В нее аккуратно постепенно нужно добавить муку. Всыпайте по 1/3 стакана и медленно размешивайте ложкой по кругу в одном направлении. Это нужно для того, чтобы тесто, насыщенное воздухом при взбивании, не потеряло пышности) Какая там пышность вообще!
С К
05.05.2019 02:35
Не понравилось. Сомнительное тесто. Взбивать белки без чего-либо и они должны взбиться до появления "пик". Да ну.
Розалия
11.02.2019 06:20
Из этого теста получается идеальный бисквит, можно еще ванильный экстракт добавить 
Софья
30.11.2018 10:20
Главное не полениться взбить яйца и получается пышный и нежный бисквит 
секрет хорошего бисквита - хорошо взбить яйца! Я еще ванильного сахара добавила, спасибо.
СЕМЬЯ КНУТОВЫХ
26.09.2018 14:28
Выпекается 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой
Леонида
16.01.2018 11:00
Бисквит на таком тесте очень нежный и воздушный! Но сухой, как и все бисквиты, он нуждается в пропитке сиропом или ликером.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов