Вылить ананасовый сок в маленькую кастрюлю, добавить 100 мл воды и поставить на медленный огонь. Добавить томатную пасту и сахар, перемешать.
Развести крахмал в воде и постепенно добавить в соус. Размешивать до тех пор, пока соус не загустеет. Добавить необходимое количество уксуса для придания кислинки.
Добавить нарезанную морковь и болгарский перец, а также кусочков ананасов.
Кипятить в течение 5 минут, после чего выключить огонь. Соус готов.