Лосось в сливочном соусе
Мини-киши "Лосось в сливках"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Солнечные порционные киши для любителей рыбных пирогов! Хрустящее тесто и нежная сочная начинка не оставят равнодушными никого. Попробуйте приготовить, Вам понравится!
Описание приготовления:
Крупу можно использовать любую по вашему вкусу – киноа, рис, пшено, даже гречку. Но слой крупы обязателен – он впитывает в себя соки рыбы и не дает донышкам отмокать. Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм (ТЕСТО: все продукты ниже)
- Мука пшеничная высший сорт 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Вода 1-2 ст. ложек
- Лосось 200 грамм (НАЧИНКА: все продукты ниже)
- Кускус 4 ст. ложки (уже готового)
- Зеленый лук 2 штуки (пару стеблей)
- Помидоры черри 8 штук
- Яйца 2 штуки (ЗАЛИВКА: все продукты ниже)
- Сливки 100 мл
- Пармезан 100 грамм
- Тимьян 1 щепотка
- Черный перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
270 ккал
Калорийность
10 г
Белки
17 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Мини-киши "Лосось в сливках""
С помощью блендера пробейте в крошку охлажденное масло, нарезанное кубиками, муку, сахар, соль и разрыхлитель в пульсовом режиме.
Добавьте яйцо и ложку-другую ледяной воды, не выключая блендер. Взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уберите минут на 20 в холодильник.
Охлажденное тесто разделите на 4 части. Раскатайте или разомните руками каждую часть в лепешку и выложите в формочки-рамекины, формируя высокие бортики. Наколите дно вилкой.
Выложите на дно по столовой ложке рассыпчатого кускуса, который предварительно нужно запарить кипятком согласно инструкции на пачке и охладить.
Сверху разложите разобранную на кусочки мякоть лосося или форели. Посыпьте зеленым луком и залейте заливкой. Для ее приготовления смешайте вилкой яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку тимьяна и тертый пармезан (половина указанного в рецепте).
Разложите половинки черри и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Пеките киши сначала на нижнем нагреве минут 10-15. Затем посыпьте половиной оставшегося пармезана и выпекайте на общем нагреве еще минут 10 – до румяной корочки. Затем отключите нагрев и посыпьте киши остатками пармезана – пусть свободно расплавится в остаточном тепле.
Подавайте киши теплыми – так они особенно вкусны. Хотя и в остывшем виде чудесны.
Оценить рецепт Мини-киши "Лосось в сливках"
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов