Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кижуч на сковороде

Кижуч на сковороде

Приготовил : Владимир Братиков

13.03.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Вкусная и очень полезная рыбка на сковороде готовится быстро и легко, как и любая другая красная рыба. Прекрасно сочетается с любым гарниром.

Описание приготовления:

Как и всякая красная рыба, кижуч готовится быстро и всегда получается вкусным. Пожарить кижуча на сковороде можно буквально за 5 минут. Но, если его заранее замариновать, то рыба станет намного вкуснее. Можете провести эксперимент - половину пожарить традиционно, а половину - с предварительным маринованием:) Предлагаю вам рецепт приготовления кижуча на сковороде. Этот рецепт как раз включает в себя этап мариновки кижуча. Рассказываю, как приготовить кижуча на сковороде.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кижуч филе 500-600 грамм
Растительное масло 5 ст. ложек (2 столовые ложки - для маринада, 3 - для жарки)
Мед 1 ст. ложка
Горчица 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Мука 4-5 ст. ложек

Количество порций 4

Как приготовить "Кижуч на сковороде"

В первую очередь рыбу нужно почистить, удалить внутренности и отрезать голову.

Теперь разделаем тушку кижуча на филе.

Нарезаем филе на порционные куски.

Конечно, рыбу можно посолить и тут же начинать жарить. Но я предлагаю ее сначала замариновать. Готовим маринад - смешиваем мед, горчицу, лимонный сок, соль, измельченный чеснок и 2 столовые ложки масла.

Опускаем в маринад куски рыбы и оставляем мариноваться минимум на 2-3 часа. Можно оставить в холодильнике на ночь.

Нагреваем на сковороде растительное масло, обваливаем куски рыбы в муке и обжариваем. Сначала обжариваем кусок с той стороны, где кожа.

Жарится кижуч быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны. Если вам кажется, что этого времени мало - можно поставить обжаренную рыбу в горячую духовку минут на 5-7.

Оценить рецепт Кижуч на сковороде