Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс "Три молока"

Кекс "Три молока"

Sigma002

29.07.2021
Время приготовления: 10 ч.

Родиной предлагаемого рецепта принято считать Америку. Это там придумали вкусный, сочный кекс, пропитанный тремя видами молока. Молочное лакомство нравится всем без исключения. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

При приготовлении кекса стоит учесть, что в тесто не добавляется разрыхлитель. Поэтому белки необходимо взбить максимально пышно и ввести их в тесто очень аккуратно, не нарушив пузырьки. Это необходимо для того, чтобы кекс хорошо поднялся во время выпечки, а после выпечки, хорошо пропитался молочной заливкой.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 60 грамм
Яйцо 3 штуки
Масло сливочное 50 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 80 грамм
Лимонный сок 1/2 ч. ложки
Крахмал 1/2 ст. ложки
Молоко 6% 80 мл
Молоко концентрированное 100 мл
Молоко сгущенное 150 мл

Количество порций 2

Как приготовить "Кекс "Три молока""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца разделите на белки и желтки.

В белки добавьте лимонный сок и соль.

Взбейте в пышную массу.

К желткам добавьте сахар. Взбейте в пышную массу.

Добавьте муку, крахмал, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте миксером.

В полученное тесто введите частями взбитые белки. Каждый раз хорошо перемешивая ложкой, стараясь размешивать в одном направлении.

Готовое тесто должно получиться густой, льющейся консистенции.

Форму для кекса смажьте тонким слоем сливочного масла. Перелейте в неё тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.