Шоколадные капкейки с клубничным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шоколадные капкейки с клубничным кремом, очень нежные, с ароматным тестом и очень красивым кремом! Они станут изюминкой любого чаепития! Попробуйте!
Описание приготовления:
Ароматная выпечка является лучшим угощением к чаю или кофе, поэтому из рецепта вы узнаете, как приготовить невероятно аппетитные шоколадные капкейки с клубничным кремом! Они получаются в меру влажными внутри, а крем — очень нежным. Сочетание шоколада и клубники является почти что традиционным, так что во вкусе этого десерта сомневаться не стоит. Рекомендую вам добавить немного красителя в крем, чтобы его цвет стал более насыщенным.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 180-260 Грамм (200 г в тесто, 60 г в крем)
- Мука 160 Грамм
- Сливочное масло 180 Грамм (100 г в тесто, 80 г в крем)
- Яйцо 2 Штуки
- Яичный белок 1 Штука
- Какао 1/2 Стакана
- Молоко 1/2 Стакана
- Сметана 1/4 Стакана
- Соль 1 Щепотка
- Ванилин 1 Щепотка
- Сода 1/2 Чайных ложки
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Клубника 50 Грамм (у меня - размороженная)
- Пищевой краситель 2-3 Грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Шоколадные капкейки с клубничным кремом"
1. Приготовьте сухую часть теста: просейте через сито муку, какао, разрыхлитель, соль. Хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте ваниль, яйца и снова взбейте. Затем добавьте молоко и сметану, хорошо перемешайте миксером. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте тесто миксером до однородного состояния.
3. Разлейте тесто в формы для кексов и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовые капкейки проверьте зубочисткой, она должна быть сухой.
4. Приготовьте крем: в сухой посуде смешайте белок с сахаром и поставьте на паровую баню до растворения сахара (нагрейте до температуры примерно 40 градусов). Дайте массе остыть в течение 10 минут.
5. Клубнику процедите и протрите до состояния однородного пюре с помощью сита или блендера.
6. На небольшой скорости взбейте миксером белки с сахаром, постепенно увеличивая скорость взбивания. Добавьте размягченное масло, снова взбейте.
7. Добавьте клубнику (можете вмешать в нее немного красителя) и перемешайте миксером. Заправьте крем в кондитерский мешок и украсьте им остывшие капкейки. Посыпьте их кондитерским конфетти. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шоколадные капкейки с клубничным кремом
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Ачма ленивая
Простой рецепт греческого салата
Салат из свеклы, апельсина и феты
Чебуреки классические
Булочки "Даллас"
Ачма ленивая
Простой рецепт греческого салата
Салат из свеклы, апельсина и феты
Чебуреки классические
Булочки "Даллас"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Капкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ