Кекс со штрейзелем

Sigma002

19.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для любителей кексовой выпечки предлагаю оригинальный рецепт со штрейзелем. Нежная, слегка влажная структура дополняется хрустящей, рассыпчатой крошкой. Такой кекс оценят и взрослые и дети. Готовим!

Описание приготовления:

Для приготовления кекса, вместо кефира, вы можете взять кислое молоко или ряженку. Чтобы штрейзель получился рассыпчатым, муку добавляйте частями. Если указанного количества вам не хватило и крошка недостаточно сыпучая, добавьте еще немного муки, маленькими порциями.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 2 стакана (стакан объемом 200 мл., 7-8 ст.л. — для штрейзеля)
Кефир 1 стакан (3,2% жирности)
Яйцо 3 штуки
Сахар 1/2 стакана (в тесто, 2 ст.л. — для штрейзеля)
Масло сливочное 170 грамм (120 грамм — в тесто, 50 грамм — для штрейзеля)
Какао-порошок 1 ст. ложка (для штрейзеля)
Ванилин По вкусу
Разрыхлитель для теста 10 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Кекс со штрейзелем"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу выложите масло, растопите его. Охладите.

В отдельной чаше соедините яйца с 1 ст. сахара.

Взбейте в пышную пену. Добавьте кефир. Еще раз хорошо взбейте.

Яично-кефирную массу перелейте к растопленному маслу. Взбейте. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин. Еще раз взбейте до однородной, воздушной массы.

Сделайте штрейзель. Растопите 50 грамм сливочного масла. Добавьте к нему 2 ст.л. сахара, 7-8 ст.л. муки и какао.

Перемешайте сначала ложкой, после перетрите руками. Муки может потребоваться чуть больше. Штрейзель должен получиться рассыпчатым.

Смажьте форму сливочным маслом. Вылейте в неё тесто. Сверху распределите штрейзель. Поставьте будущий кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.