Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с воздушным рисом

Кекс с воздушным рисом

Приготовил : Джулия Ветрина

26.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сладкоежки, приготовьтесь к тройному удару вкуснятины! Этот вкус вы запомните надолго и не сможете оторваться от данного лакомства. Только берегите зубы! Заинтригованных прошу прочитать рецепт.

Описание приготовления:

Я себе такую выпечку позволяю крайне редко, но на праздник можно. Дети от неё просто в восторге. Так что вам обязательно нужно изучить, как приготовить кекс с воздушным рисом и зефиром. Он состоит из трёх слоёв: тёмное тесто, светлое и верхний хрустящий слой. Подавайте десерт сразу, порезав его на квадратные кусочки.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Мука / Рис / Шоколад / Яйца

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 345 Грамм (120 г - в тёмное тесто, 225 г - в светлое тесто)
Молочный шоколад 265 Грамм (65 г - в тёмное тесто, 200 г - в светлое тесто)
Сахар 200 Грамм (100 г - в тёмное тесто, 100 г - в светлое тесто)
Сахар коричневый 90 Грамм
Растительное масло 60 Миллилитров
Кокосовое масло 135 Миллилитров (75 мл - в светлое тесто, 60 мл - в верхний слой)
Вода 120 Миллилитров
Маршмеллоу мелкий 300 Грамм
Воздушный рис 300-400 Грамм
Яйцо 1 Штука
Какао 30 Грамм
Эспрессо порошок 1,5 Чайных ложки
Соль 0,75 Чайных ложки (0,25 ч. ложки - в тёмное тесто, 0,5 ч. ложки - в светлое тесто)
Сода 0,5 Чайных ложки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Кекс с воздушным рисом"

1. Сначала сделайте тёмное тесто. Перемешайте муку, эспрессо, какао и соль. Расплавьте на водяной бане кокосовое масло с шоколадом. Потом добавьте к ним яйцо с сахаром. Быстро перемешайте. Затем сухую и жидкую смесь перемешайте. Выложите её нижним слоем в форму для выпечки.

2. Теперь - время светлого теста. Перемешайте соду с солью, мукой и шоколадом кусочками или капельками.

3. В другой посуде смешайте оба вида сахара с водой, растительным маслом, ванилином. Затем сухую смесь перемешайте с жидкой. Готовое тесто выложите вторым слоем.

4. Выпекайте кекс 30 минут в духовке при 180 градусах.

5. В это время сделайте верхний слой. На водяной бане расплавьте масло. Добавьте в него зефир. Готовьте всё вместе 4 минуты, постоянно помешивая. В конце добавьте воздушный рис. Перемешайте и выложите на готовый кекс.