Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с манго и мятой

Кекс с манго и мятой

07.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Во многих случаях кексы уступают по красоте торту. Поэтому на День рождения и Новый год на столе чаще появляется второй вариант. Хотя этот случай не такой. Эта выпечка достойна почти любого праздника.

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить кекс с манго и мятой. Сам бисквит будет ванильным, с воздушной текстурой, а сверху будут находиться крем и фрукты. Пропитка из рома даст более насыщенный вкус. И в общем будут сочетаться немного кислинки от манго, пряности от мяты и сладости от основы. Удивите своих близких неожиданным вариантом!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Манго / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 120 грамм
Сливки 240 мл (для взбивания)
Молоко сгущенное 360 мл (без сахара)
Молоко 140 мл (80 мл - в тесто, 60 мл - в пропитку)
Сгущенное молоко 420 мл (с сахаром)
Сахар 230 грамм (200 г - в тесто, 15 г - в крем, 15 г - в топпинг)
Яйцо 5 штук
Манго 2 штуки
Ром 1,25 ст. ложки (1 ст. ложка в топпинг, 0,25 ст. ложки в пропитку)
Мята 4-6 штук (листочки)
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Соль 0,25 ч. ложки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Количество порций 12

Калорийность

209 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кекс с манго и мятой"

1. Сначала сделайте тесто. Смешайте разрыхлитель, соль и муку.

2. В глубокой миске начните взбивать желтки с 3/4 частью сахара (1,5 минуты). Постепенно добавьте к ним ванилин и молоко, продолжая взбивать. Затем всыпьте мучную массу. Взбивайте до воздушной консистенции.

3. В другой посуде взбейте до устойчивых пиков белки с оставшимся сахаром.

4. Затем белки аккуратно перемешайте с мучной массой. Тесто выложите в круглую форму для выпечки. Запекайте бисквит 45 минут при 180 градусах.

5. Пока выпечка остывает, сделайте пропитку. Смешайте три вида молока с ромом. Поставьте бисквит на сетку, чтобы снизу была тарелка. Пропиткой залейте изделие. Оставьте его пропитываться на 30 минут.