Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с черникой

Кекс с черникой

05.08.2018
Время приготовления: 9 ч.

Очень нежный и ароматный кекс станет отличным поводом для домашнего чаепития. Можно подать его к завтраку, вместо бутербродов или печенья. Подскажу вкусный рецепт приготовления кекса с черникой.

Описание приготовления:

Этот нежный и ароматный кекс однозначно мой любимый! Тесто вполне универсальное. Чернику можно использовать свежую, если готовите в сезон, однако, отлично подойдет и замороженная. Я предлагаю пропитать выпечку кленовым сиропом, вы же можете приготовить глазурь, на мой взгляд, лимонная - будет отличным решением!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Сода 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Йогурт 0,5 стакана
Яйца 2 штуки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сливочное масло 115 грамм
Сахар 60 грамм
Черника 150 грамм
Кленовый сироп 1/3 стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Кекс с черникой"

1. Смешайте муку, соду, соль и разрыхлитель.

2. В другой емкости соедините яйца, йогурт, ванильный экстракт и хорошенько все взбейте.

3. С помощью миксера взбейте сливочное масло с сахаром до образования пушистой консистенции.

4. Вмешайте в масляную смесь 1/3 мучной и половину яичной, затем снова мучную и яичную, в самом конце добавьте оставшуюся муку.

5. Смешайте чернику со столовой ложкой муки.

6. Соедините тесто с черникой и выложите в форму для запекания. Выпекайте кекс в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 50-60 минут, затем оставьте в форме еще минут на 10. Полейте кекс кленовым сиропом и оставьте на ночь, чтобы кекс хорошенько им пропитался.