Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс на сливках

Кекс на сливках

Приготовил : Маргарита

22.04.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сегодня мы с вами вместе будем готовить по интересному рецепту. А интересен он тем, что в состав блюда входят взбитые сливки. Это создает воздушность выпечки. Вот, как приготовить кекс на сливках.

Описание приготовления:

Когда вы готовите кексы или любую другую выпечку, не забывайте одаривать их своим теплом. Без этого тесто будет резиновым и пресным, даже если вы все сделаете по рецепту и из качественных продуктов. Конечно, любая пища нуждается в любви, но у теста на этом просто пунктик!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 Грамм
Яйца 4 Штуки
Сливки 250 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 200 Грамм
Сахарная пудра 50 Грамм
Ванилин 15 Грамм
Разрыхлитель 15 Грамм
Цедра лимона 20 Грамм
Мука высший сорт 300 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

267 ккал

Калорийность

8 г

Белки

3 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кекс на сливках"

Разбиваем яйца в глубокую миску. Кладем щепотку соли. Взбиваем, постепенно всыпая сахар, добела. Переключаем миксер на первую скорость и медленно всыпаем через сито муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

В отдельную миску выливаем жирные сливки. Хорошенько взбиваем их до образования густой белой пены. Они должны стать похожи на обыкновенные взбитые сливки из магазина. Для крепкости можете добавить сахарную пудру или крахмал.

Промываем изюм. В идеале его надо замочить на полчаса в теплой воде, чтобы вся грязь вымылась. Сушим на ситечке. Всыпаем изюм в яично-мучную смесь и перемешиваем. Трем лимон на мелкой терке. Цедру кладем в тесто. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки в тесто и размешиваем до однородной консистенции.

За полчаса наш кекс должен полностью приготовиться. Если ваша духовка имеет склонность делать выпечку подгоревшей снизу, рекомендую вам налить в сковороду воду и поставить её на дно духовки, не загораживая поток воздуха к огню. Тогда низ не будет пригорать, а выпечка получится более нежной. Достаем наш кекс. Присыпаем его сахарной пудрой. Подаем с чаем с лимоном или молоком. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кекс на сливках