Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Шоколадные маффины со сливками и вишней

Шоколадные маффины со сливками и вишней

Приготовил : Alteredego

29.09.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления маффинов с какао, корневым пивом, взбитыми сливками, ванильным мороженым и вишней мараскино. Корневое пиво – газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафраса.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Шоколад / Сливки

Блюдо: Выпечка / Маффины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Какао 1 Стакан (маффины)
Сода 1 1/4 Чайных ложки (маффины)
Соль 1 Чайная ложка (маффины)
Яйца 2 Штуки (маффины)
Сахарная пудра 3 Ст. ложки (украшение)
Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки (украшение)
Ванильное мороженое 1 Штука (украшение (по желанию))
Мараскиновая вишня 6-8 Штук (украшение (по желанию))

Количество порций 6

Как приготовить "Шоколадные маффины со сливками и вишней"

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 1

1. Сливочное масло нарезать кусочками. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для маффинов с 22 отделениями выстелить бумажными вкладышами. В маленькой кастрюле нагреть пиво, какао и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить сахар и взбивать до полного растворения. Снять с огня и дать остыть.

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 2

2. В большой миске смешать муку, соду и соль вместе. В небольшой миске взбить яйца, затем добавить в охлажденную смесь какао, перемешать. Добавить массу в смесь муки и перемешать. Тесто будет слегка с комками, так и должно быть. Если вы будете его взбивать, оно станет жестким.

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 3

3. Заполнить бумажные вкладыши в форме тестом примерно на 2/3 - 3/4 объема.

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 4

4. Выпекать маффины около 17 минут. Выложить на решетку до полного охлаждения.

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 5

5. Взбить сливки с сахарной пудрой миксером в миске. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Специальной круглой ложкой сделать небольшое углубление в центре каждого маффина и положить туда немного мороженого.

Шоколадные маффины со сливками и вишней - фото шаг 6

6. С помощью кондитерского шприца украсить маффины взбитыми сливками, а затем выложить на каждый одну вишенку. Сразу же подавать. Хранить маффины в холодильнике.

Оценить рецепт Шоколадные маффины со сливками и вишней