Крымский лагман
Кавказский лагман
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Данный рецепт нашла когда-то на просторах интернета. Получилось очень вкусное и питательное блюдо, которое полюбилось всей нашей семье, с тех пор я повторяла его не раз. Хочу поделиться с вами!
Описание приготовления:
В интернете можно найти огромное количество рецептов лагмана, с разными ингредиентами и в разных интерпретациях. Но суть остается одна, в составе лапша, мясо и овощи. Мясо можете взять совершенно любое, но вкуснее получится, если вы отдадите предпочтение мясу с жирком. Овощи можете комбинировать по вкусу и менять их соотношение. Несмотря на то, что лагман считается национальным уйгурским блюдом, его уже много лет готовят повсеместно и в последнее время он и вовсе стал достоянием мировой кулинарии. Конечно, как и в любой кухне, свои тонкости приготовления лагмана есть и на Северном Кавказе. Рецепт в свое время нашла в одной кулинарной книге, и он прочно прижился в нашей семье. Название менять не стала и очень надеюсь, что это блюдо обязательно придется по вкусу и вам. Получается сытно и очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Мясо 600 грамм (у меня баранина)
- Картофель 3 штуки
- Лук 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Болгарский перец 2-3 штук
- Помидор 1-2 штук
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Растительное масло 50 мл
- Лапша 350 грамм
- Вода 1-1,5 литра
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
152 ккал
Калорийность
7 г
Белки
7 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Кавказский лагман"
Подготовьте все ингредиенты.
В казане или любой глубокой посуде с толстым дном разогрейте масло. Выложите нарезанное кусочками мясо. Посолите по вкусу.
Обжарьте периодически помешивая до полной готовности.
Добавьте специи по вкусу, нарезанные кубиками лук и морковь.
Обжарьте в течение 5 минут.
Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец.
Готовьте еще 2-3 минуты.
Помидор ошпарьте кипятком и снимите шкурку. Нарежьте кубиком и добавьте к остальным ингредиентам. В этот же момент добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.
Готовьте помешивая еще пару минут.
Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Влейте желаемое количество воды, отрегулируйте на соль и варите при слабом кипении до полной готовности картофеля.
Параллельно отварите лапшу в подсоленной воде и заправьте маслом.
Подавать нужно так: по тарелкам разложите лапшу, а сверху полейте подготовленной подливой. Посыпьте все по желанию свежей зеленью. Кавказский лагман готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кавказский лагман
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
31.12.2021 17:28 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов