Картофель вымойте и очистите.
Нарежьте крупными кусочками, залейте водой и отправьте на огонь. После закипания посолите и варите 10 минут.
Тем временем можно заняться заливкой. Взбейте яйца с солью и перцем.
Выложите картошку и залейте яйцом. На дно жаропрочной формы я положила кусочек сливочного масла.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до румяной корочки.
Подавайте к столу картошечку горячей, дополнив овощами, зеленью, соусом или основным блюдом. Приятного аппетита!