Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гратен / Картофельный гратен

Картофельный гратен

Приготовил : Giggs

02.07.2012
Время приготовления: 40 мин

Картофельный гратен - простое в приготовлении, но очень интересное блюдо, способное разнообразить вашу картофельную диету, когда все стандартные способы приготовления этого овоща надоедают.

Описание приготовления:

Пусть название "картофельный гратен" вас не пугает - это довольно простое и, поверьте, очень вкусное блюдо. Когда все рецепты приготовления картофеля уже перепробованы - попробуйте и рецепт гратена, он не может не понравиться. Гратен особенно хорош из молодого картофеля.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Гратен

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600 Грамм
Сыр твердых сортов 150 Грамм
Соль 2 Щепотки
Сливки 10% 400 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

130 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельный гратен"

Чистим и нарезаем картофель не слишком толстыми пластинами - около 5 мм в толщину.

В кастрюле доводим сливки до кипения, солим их, а затем добавляем в кипящие сливки наш картофель. Убавляем огонь и варим картофель в кипящих сливках около 5 минут.

Пока картофель варится в сливках, на крупной терке натираем сыр.

Снимаем с огня сливки с картофелем, и тут наступает кульминационный момент. Берем подходящую по размеру жароустойчивую посуду и выкладываем в нее слоями: слой картофеля, тоненький слой сыра, картофель, сыр, и так далее. На самом верху должна быть картошка - иначе верхний сыр сразу же выплавится. Когда все слои уже сделаны, заливаем все это дело кипевшими сливками. Затем накрываем нашу форму фольгой и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 15 минут. Затем достаем блюдо, снимаем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром и горячим подаем к столу.

При желании картофельный гратен можно есть сам по себе, со сметаной или овощами, но лучше всего его использовать как гарнир к какому-нибудь мясному блюду.

Оценить рецепт Картофельный гратен