Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Картофельные тефтели с грибами

Картофельные тефтели с грибами

23.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Те из нас, кто соблюдают пост, знают, как трудно вкусно и сытно накормить семью без мяса. Это блюдо поможет вам разнообразить постное меню, ну и, конечно же, оно вкусное и сытное. Готовим!

Описание приготовления:

Конечно, можно просто отварить картофель и просто пожарить грибы и подать к столу. Но согласитесь, ведь намного приятнее, когда вам подадут вот такие нежные, ароматные и аппетитные тефтели? В долгие дни поста многие хозяйки уже не знают что бы такое придумать, чтобы вкусно накормить домочадцев. А это блюдо приятно разнообразит ваше меню. Рассказываю, как приготовить картофельные тефтели с грибами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Сушеные грибы

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки (чуть больше среднего размера)
Сушеные грибы 100 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 2/3 ст. ложки
Растительное масло 100 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Мука пшеничная 3-4 ст. ложек

Количество порций 3

Калорийность

185 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные тефтели с грибами"

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 1

Отвариваем картофель в кожуре практически до готовности. Самое главное — не переварить! И отвариваем сушеные грибы в небольшом количестве воды.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 2

Очищенный картофель и отжатые от бульона грибы пропускаем через мясорубку.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 3

Добавим молотый перец и пол чайной ложки соли. Перемешаем.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 4

Картофель попадается разный, если масса получилась не густая, добавим 2 ложки муки или молотых сухарей. Перемешиваем.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 5

А теперь формируем тефтели , обваливаем в муке или молотых сухарях.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 6

И обжариваем тефтели со всех сторон до поджаристой корочки.

Картофельные тефтели с грибами - фото шаг 7

Для соуса обжарим лук и морковь, добавим соль и перец по вкусу, томатную пасту и немного грибного бульона. Прокипятим. Соус не должен быть жидким! Можно добавить ароматные сушеные или свежие травы.