Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Картофельные рулеты с начинкой

Картофельные рулеты с начинкой

30.01.2017
Время приготовления: 1 ч.

Картофельные рулеты с начинкой — это сытное и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. Само приготовление не особо хлопотное, а вот результат превзойдет все ваши ожидания.

Описание приготовления:

Если вы хотите узнать, как приготовить картофельные рулеты с начинкой, то просто прочтите этот рецепт. Рулеты очень популярны у многих хозяек. Выглядят они красиво и аппетитно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик
Яйцо куриное 2 штуки
Куриное филе 500 грамм
Шампиньоны 500 грамм
Сыр сливочный 200 грамм
Мука пшеничная 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Соль, перец, растительное масло По вкусу
Картофель (средний) 3 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Картофельные рулеты с начинкой"

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 1

Грибы замочите в холодной воде, промойте и хорошо почистите. Вы можете использовать как шампиньоны, так и любые другие грибочки. Обжарьте их на растительном масле на сковороде с мелко нарубленным репчатым лучком и натертым на терку или пропущенным через пресс чесночком. Вода должна выпариться.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 2

Куриное филе отварите до готовности в присоленной воде. На это у вас уйдет около получаса. Вы можете использовать вместо курицы свинину или говядину, тогда время варки увеличится на час. Порежьте мясо на мелкие кусочки.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 3

В отдельной пиалке соедините поджаренные с луком и чесноком грибочки и отварную грудку. Добавьте к ним сливочный сыр и хорошенько все перемешайте. Сливочный сыр можно заменить на обычный твердый, натертый на терке.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 4

Картошку отварите в присоленной воде. Чтобы сократить время варки, нарежьте предварительно картофель на мелкие кусочки. Готовую картошку потолките в пюре. Вбейте одно яйцо, добавьте муку и соль. Замесите тесто.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 5

Раскатайте тесто в тонкий пласт при помощи скалки. Делать это следует на пергаменте.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 6

Начинку из сыра, мяса и грибов выложите на раскатанное тесто. Очень аккуратно сверните рулет при помощи пергамента для запекания. Благодаря ему, тонкое и нежное картофельное тесто не порвется. Можно делать не один, а несколько рулетов поменьше.

Картофельные рулеты с начинкой - фото шаг 7

Переложите рулет в форму, в которой планируете его запекать. Затем смажьте его взбитым сырым яйцом, чтоб на нем образовалась румяная корочка. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте рулет 40 минут.

Оценить рецепт Картофельные рулеты с начинкой