Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Картофельные пирожки в духовке

Картофельные пирожки в духовке

Приготовил : Марина Золотцева

17.04.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Любимый многими классический рецепт картофельных пирожков в духовке - это отличный вариант воскресного завтрака, перекуса на работе или на природе, а также хорошее дополнение к первым блюдам.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт картофельных пирожков в духовке, который обязательно стоит повторить на своей кухне. В начинку можно при желании добавить обжаренные грибы или печень, например. Зелень также подойдет абсолютно любая по вкусу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи 1 Чайная ложка
Молоко 1 Стакан
Вода 0.5 Стакана
Мука 600-700 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Яйцо 2 Штуки
Растительное масло 100 Миллилитров
Картофель 4-6 Штук
Луковица 1 Штука
Свежая зелень 1 Пучок
Перец 1 Щепотка

Количество порций 20

Как приготовить "Картофельные пирожки в духовке"

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 1

1. Воду нагреть и растворить в ней дрожжи, добавив сахар. Через 5-10 минут, когда опара станет с пузырьками, добавить взбитое яйцо (1 желток отложить), молоко, растительное масло. Постепенно всыпать просеянную с солью муку, замешивая тесто.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 2

2. Накрыть тесто полотенцем, дать подойти, увеличившись в размере примерно вдвое. В процессе слегка обмять и дать подойти еще раз.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 3

3. Отварить картофель и размять. На сковороду налить немного масла и обжарить луковицу, мелко нарезанную. Свежую зелень измельчить и добавить в начинку. Также в рецепт приготовления картофельных пирожков в духовке можно добавить щепотку перца, кориандр или другие специи по вкусу.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 4

4. Руки можно немного смочить растительным маслом и разделить тесто на небольшие кусочки.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 5

5. Размять тесто немного руками.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 6

6. Выложить в серединку начинку и аккуратно залепить края. Придать пирожкам форму.

Картофельные пирожки в духовке - фото шаг 7

7. Отправить пирожки на противень, смазанный маслом. Взбить желток и, обмакнув в него кисточку, смазать верх. Выпекать картофельные пирожки в духовке в домашних условиях пока они не станут румяными.

Оценить рецепт Картофельные пирожки в духовке