Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Блюда целиком / Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Приготовил : Марина Золотцева

24.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хочу предложить вам взять на заметку достаточно простой вариант, как приготовить картофельную запеканку с курицей и грибами. Будет сытно, очень аппетитно и невероятно вкусно.

Описание приготовления:

В данном случае используется копченая курица, но при желании вы можете взять и отварное или обжаренное филе. Такая картофельная запеканка с курицей и грибами в домашних условиях станет отличным вариантом основного блюда для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Выпечка / Запеканка / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Луковица 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Зелень 1 Щепотка
Паприка 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Грибы 200 Грамм
Лимон 1 Штука
Мука 2-3 Ст. ложек
Молоко 400 Миллилитров
Сыр 200 Грамм
Копченая курица 500 Грамм
Картофель 6-8 Штук
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Сметана 2-4 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
Панировочные сухари 100 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

132 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельная запеканка с курицей и грибами"

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 1

1. Первым делом очистите картофель, нарежьте его среднего размера кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 2

2. Лук и чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло, отправьте их туда. Добавьте зелень, паприку, соль и перец. Жарьте на среднем огне минут 10, периодически помешивая.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 3

3. Вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками грибы. Выложите их на сковороду. С лимона натрите цедру и добавьте вместе с грибами (рецепт от этого только выиграет). Продолжайте жарить, помешивая, до готовности грибов.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 4

4. Снимите сковороду с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 5

5. Снова отправьте на огонь и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Для более пикантного вкуса рекомендую добавить также сок лимона. Оставьте томиться на медленном огне.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 6

6. С картофеля слейте воду, добавьте немного сливочного масла, сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Разомните в пюре и вбейте яйцо. Еще раз как следует перемешайте.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 7

7. На сковороду добавьте тертый сыр и измельченную копченую курицу. Аккуратно все перемешайте и дайте сыру расплавиться. После этого можно снимать с огня.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 8

8. В отдельной мисочке соедините панировочные сухари, немного сыра (идеальный вариант — использовать пармезан) и сливочного масла. Перемешайте как следует.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 9

9. Дно жаропрочной формы смажьте немного маслом. Выложите на дно половину картофельного пюре. Распределите начинку и накройте оставшимся пюре. Присыпьте сверху сыром с сухарями, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Картофельная запеканка с курицей и грибами - фото шаг 10

10. Выпекается картофельная запеканка с курицей и грибами в домашних условиях около 30-40 минут. Когда верх зарумянится, это будет значить, что блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельная запеканка с курицей и грибами