Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофельная колбаса

Картофельная колбаса

Приготовил : Gertruda

30.05.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Картофельная колбаса - оригинальный рецепт немецкой кухни. Картофельная колбаса является прекрасной альтернативой повседневным мясным блюдам. С пивом - ах, как хорошо идет!

Описание приготовления:

Картофельная колбаса - очень вкусное блюдо, которое я впервые попробовала в Баварии. Из-за жары мне не хотелось мяса, и тут в меню я увидела картофельную колбасу. По возвращению домой я перелопатила весь интернет и нашла этот простой рецепт картофельной колбасы, правда был он на немецком языке. Перевела и сразу же попробовала приготовить. Очень крутое блюдо получилось. Знаю, что нечто подобное готовят и в других окрестных странах - Чехии, Польше, Литве, Беларуси.
Советую попробовать! Подавать картофельную колбасу хорошо со светлым пивом - в лучших немецких традициях :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Тертая картошка 100 Грамм
Сметана 20 Грамм
Грибы 50 Грамм
Шкварки 20 Грамм
Яйцо 1 Штука
Мука 20 Грамм
Лук 1 Штука
Свиная кишка - По вкусу
Оливковое масло - По вкусу (для жарки)
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Картофельная колбаса"

Подготовим все необходимые ингредиенты

На крупной терке натираем сырой картофель и лук.

Нарезаем небольшими произвольными кусочками грибы. Нарезаем кубиками лук.

Кубиками нарезаем сало.

В сковородку наливаем масло и обжариваем в нем лук.

Затем добавляем сало. Обжариваем, хорошенько перемешивая.

Добавляем грибы. Хорошо прожариваем, не должно остаться жидкости.

Затем в картофельную массу добавляем сметану, яйцо, муку, тертый лук, а также зажарку из грибов, шкварок и лука. Все хорошенько перешиваем. Не забываем посолить и поперчить!