Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Картофель с морковью и перцем

Картофель с морковью и перцем

01.12.2024
Время приготовления: 45 мин

Рецепт тушеного картофеля с болгарским перцем и морковью. Простое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Картофель хорошо насыщает, а овощи делают блюдо сочным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель с морковью и перцем. По желанию в блюдо можно добавить чеснок и острый перец, если любите. Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский (желтый) 1/2 штуки
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Вода горячая 200 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Карри 1/2 ч. ложки (порошок)
Лавровый лист 1 штука
Картофель 500 грамм
Перец болгарский (красный) 1/2 штуки

Количество порций 2

Калорийность

77 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофель с морковью и перцем"

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте карри-порошок и прогрейте пару секунд, чтобы раскрылся аромат.

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 3

Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь очистите от кожуры и порежьте брусочками. Обжарьте овощи до золистого цвета 3-4 минуты.

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 4

У болгарского перца удалите семена и порежьте на ломтики, жарьте 2-3 минуты.

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 5

Картофель очистите от кожуры и порежьте крупными ломтиками. Добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут.

Картофель с морковью и перцем - фото шаг 6

Затем влейте горячую воду, посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до готовности картофеля. Примерно минут 15. После снимите с плиты и дайте блюду постоять еще минут 5-7.