Главная / Каталог рецептов / Закуски / Карпаччо / Карпаччо из цукини

Карпаччо из цукини

Приготовил : Марина Золотцева

26.11.2017
Время приготовления: 15 мин

Чтобы получить максимальную пользу от овощей, их нужно есть сырыми. Сделать это просто, главное правильно подобрать добавки или маринад, чтобы они были не только полезными, но и вкусными, согласны?

Описание приготовления:

Если вы еще никогда не пробовали и даже не слышали про такую закуску, обязательно рекомендую взять на заметку рецепт. Я покажу, как приготовить карпаччо из цукини. Перед подачей закуску можно дополнить свежими травами и для изюминки добавить горсть фисташек или других соленых орешков. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Семейный ужин / Фуршет / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Закуски / Карпаччо

Состав / Ингредиенты:

Соль 1 Чайная ложка
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Сок лимона 2 Чайных ложки
Оливковое масло 3 Ст. ложки (или ореховое)
Цукини 2 Штуки
Соленые фисташки 1/2 Стакана
Зелень 1 Щепотка

Количество порций 4

Как приготовить "Карпаччо из цукини"

1. Первым делом натрите немного цедры лимона.

2. Соедините с солью и разотрите до однородности. Эту лимонную соль можно использовать и для других салатов и закусок.

3. Очень тонкими пластинками нарежьте вымытые и обсушенные цукини.

4. Соедините для заправки сок лимона и масло, добавьте лимонную соль по вкусу.

5. В удобную форму выкладывайте слоями цукини.

6. И поливайте заправкой. Оставьте на 30-60 минут, чтобы цукини пропитались.

7. Выложите карпаччо из цуккини на тарелку, украсьте розмарином (можно и другими травами или свежей зеленью) и присыпьте фисташками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Карпаччо из цукини