Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кабачки в маринаде

Кабачки в маринаде

Приготовил : Антон Сорока

04.08.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Маринованные овощи — отличная отдельная закуска или же дополнение к другим блюдам. И вот рецепт, как приготовить кабачки в маринаде. Получается вкусное и витаминное лакомсво.

Описание приготовления:

Для маринования мы берем сырые кабачки, поэтому сохраняются все полезные свойства этого овоща. Подробная инструкция с фотографиями подскажет вам все тонкости приготовления. Главное в рецепте — это тонко нарезать овощ, для чего лучше всего воспользоваться специальной овощерезкой.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 2 Килограмма (у меня цукини)
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец красный и черный молотый По вкусу
Чеснок 2-3 Зубчиков

Количество порций 8

Калорийность

244 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки в маринаде"

1. Кабачки моем, но не очищаем от кожуры (она должна быть тонкой и мягкой, поэтому я беру цукини). С помощью овощерезки нарезаем их тонкими слайсами. Перекладываем в контейнер.

2. Чеснок чистим и выдавливаем к кабачкам, перемешиваем.

3. Добавляем соль и сахар, смесь перцев, насыпаем кориандр и перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли все кабачки.

4. Кабачки в контейнере плотно закрываем и перемешиваем, ставим их в холодильник минимум на полчаса, а лучше на ночь или на несколько дней (чем дольше, тем получится вкуснее). Подаем кабачки к гарнирам или в качестве самостоятельной закуски с рубленой зеленью.

Оценить рецепт Кабачки в маринаде