Карпаччо из цукини
Карпаччо из кабачка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карпаччо из кабачка — холодная закуска из тонко нарезанного свежего кабачка. Подается с ароматной заправкой и свежим шпинатом. Хрустящий молодой кабачок очень вкусно сочетается с зеленью.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить карпаччо из кабачка. Вместо шпината можно использовать рукколу или любую другую зелень по вкусу. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожицей и без крупных семян. Можно взять цукини. По желанию можно добавить сверху тертый пармезан и кедровые орешки. Подавать такую закуску можно перед основным блюдом.Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 150 грамм
- Масло оливковое 1,5 ст. ложки
- Сок лимона 1/2 ст. ложки
- Сироп топинамбура 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Микс из перцев По вкусу
- Розмарин 1 щепотка
- Кориандр 1 щепотка
- Чеснок сушеный 1 щепотка
- Шпинат 30 грамм
Количество порций
1
Калорийность
111 ккал
Калорийность
1 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Карпаччо из кабачка"
Подготовьте все ингредиенты.
С помощью овощечистки нарежьте кабачки на тонкие кружочки или полосы.
Переложите нарезанный кабачок в миску с ледяной водой или льдом. Оставьте на 10 минут. Это сделает кабачок хрустящим и более плотным.
Шпинат помойте и обсушите.
Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и сиропом топинамбура. Добавьте все специи и соль.
Выложите на плоское блюдо ломтики кабачка, в центр выложите горстью шпината. Полейте сверху заправкой.
Карпаччо из кабачка готово, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Карпаччо из кабачка
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
24.03.2025 12:35
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов