Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карась в сметане на сковороде

Карась в сметане на сковороде

Приготовил : Яна Горностаева

29.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Карась в сметане на сковороде — это сочная и полезная рыба. Она получается очень нежной. Однако стоит быть осторожными, так как в карасе есть много мелких косточек, которые могут застрять в горле.

Описание приготовления:

В этом блюде используется недорогая и доступная рыба — караси. Она продается практически в любом супермаркете. Очень важно хорошо почистить карасей, чтобы в тарелке вам не попалась чешуя. Обжаривание карасей на сковороде не позволит им развалиться в процессе запекания. Чтобы узнать, как приготовить карася в сметане на сковороде, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 50 Грамм
Сметана 1,5 Стакана
Караси 6 Штук
Соль, перец, мука По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Карась в сметане на сковороде"

Карась в сметане на сковороде - фото шаг 1

Карасиков небольшого размера почистите от шелухи, разрежьте брюшки, выпотрошите все внутренности. Хорошенько промойте рыбу под проточной водой. Натрите ее солью и перцем.

Карась в сметане на сковороде - фото шаг 2

В миску всыпьте достаточное количество пшеничной муки и обваляйте в ней каждого карасика со всех сторон так, чтобы на рыбе не осталось "пробелов".

Карась в сметане на сковороде - фото шаг 3

Поставьте на плиту сковороду, разогрейте ее. Положите в сковородку кусочек сливочного мала и распустопите его. Выложите карасиков в сковородку и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Затем достаньте их и положите на бумажные полотенца.

Карась в сметане на сковороде - фото шаг 4

Переложите карасиков в жаропрочную посуду для запекания. Залейте их сметаной. Если она слишком густая, то предварительно разведите ее небольшим количеством воды или молока.