Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Карамельный яблочный штрудель

Карамельный яблочный штрудель

Приготовил : Erich

25.06.2012
Время приготовления: 45 мин

Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение.

Описание приготовления:

Нежное рассыпчатое слоеное тесто и начинка из яблок и большого количества специй делают это блюдо незабываемо вкусным. Приготовить этот пирог несложно. Сейчас лето, пора свежих фруктов и ягод. Начинку всегда можно изменить по вашему вкусу.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Изюм 0,5 Стакана
Яблоки 5 Штук
Слоеное тесто 2 Штуки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Корица 1 Чайная ложка
Коричневый сахар 2/3 Стакана
Молотая гвоздика 1/4 Чайных ложки
Бренди 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1/2 Штуки
Жидкая карамель 1 Ст. ложка
Имбирное печенье (крошка) 0,5 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Карамельный яблочный штрудель"

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 1

1. Яблоки нужно промыть и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими дольками. Изюм перебрать и залить теплой водой минут на 15-20. В отдельной посуде смешать нарезанные яблоки, выдавленный из половины лимона сок, бренди, подготовленный изюм, коричневый сахар, карамель, растопленное масло и специи.

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 2

2. Если у вас слоеное тесто пластинами, возьмите два листа. Если же обыкновенное слоенное дрожжевое или бездрожжевое тесто, то разделите его на две части и раскатайте два листа по возможности очень тонким слоем. Смажьте лист сливочным маслом. Подготовленную крошку имбирного печенья разделите на две части и половину присыпьте на масляную поверхность теста. Второй лист тоже намажьте маслом и присыпьте остатками крошки печенья.

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 3

3. Начинку разделите на две части и выложите на оба листа. Разровняйте начинку посередине листа.

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 4

4. Скрутите тесто вместе с начинкой в рулет. Скрутите и второй руле.

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 5

5. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом и сделайте надрезы по всему рулету в 5-6 местах.

Карамельный яблочный штрудель - фото шаг 6

6. Духовку нужно будет разогреть заранее до 175 градусов. Штрудели выпекаются около 25 минут. На их поверхности появится золотисто-коричневая корочка. Подают штрудель теплым. А если еще подать к нему мороженое, то будет очень вкусно.

Оценить рецепт Карамельный яблочный штрудель