Кислая капуста с грибами
Капустняк с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Капустняк с грибами - традиционное блюдо украинской кухни, которое каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Наш капустняк - из кислой капусты со свежими грибами. Готовится он быстро и просто.
Описание приготовления:
Такое блюдо готовила моя пробабушка. Очень любила его делать из квашеной или просто из свежей капусты. Вид капусты менял рецептуру в корне. Я поделюсь одним из вариантов. Для приготовления супа бабушка чаше всего использовала свежие лесные грибы. В 2000-х годах многие стали выращивать привычные шампиньоны дома, моя бабушка не стала исключением. Они как грозди торчали из специального грунта в дальнем сарае. Бабушка собирала урожай частенько и готовила из грибов много вкусного. Этот рецепт, как приготовить капустняк с грибами, является одним из её коронных блюд.Состав / Ингредиенты:
- Капуста квашеная 200 грамм
- Картофель 5 штук
- Шампиньоны 200 грамм (или любые свежие грибы)
- Морковь 1 штука (крупная)
- Вода 2 литра
- Специи, соль, растительное масло По вкусу
- Пшено 4 ст. ложки
Количество порций
3
Калорийность
74 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Капустняк с грибами"
1. Пшено необходимо промыть в 10 водах. Хорошо промываем пшено для того, чтобы у готового супа не было горького привкуса. Вода должна быть идеально прозрачной, как слеза.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Репчатый лук нарежьте кубиком.
4. Квашеную капусту поместите в кастрюлю. Хорошо промойте её. Отожмите воду — и снова верните капусту в кастрюлю. Добавьте промытое пшено без воды. Залейте все водой, поставьте вариться. Время варки — 15-20 минут.
5. На растительном масле обжарьте репчатый лук.
6. Добавьте к нему натертую морковь. Пассеруйте все вместе до мягкости моркови.
7. В зажарку добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Тушите все вместе. Выключите.
8. В кипящий бульон добавьте картофель. Варите 15 минут. Теперь добавьте зажарку. Варите все до готовности блюда.
9. Готовый суп приправьте специями и солью. Дать настояться около 20 минут, после чего разлейте по тарелкам и подайте к столу.
Оценить рецепт Капустняк с грибами
4.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Капустняк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов