Главная / Каталог рецептов / Закуски / Капуста закусочная

Капуста закусочная

17.11.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Это просто идеальный рецепт капусты! Да-да, в нем всего в меру, и сахара, и соли, и уксуса. Попробовав один раз эту капусты, вы просто не сможете от нее отказаться!

Описание приготовления:

Итак, для салата понадобится свежая белокочанная капуста, рецепт рассчитан на 1 кг. чистого веса. Также понадобится крупная морковь, лук, или берите овощи меньшего размера по 2 шт. Чеснока я добавляю всегда много, не менее 4 зубчиков, люблю его аромат. После ошпаривания горячим рассолом капуста немного "садится", пускает сок, лук потеряет горечь. Количество сахара и уксус идеально для меня, соль можно уменьшить до 1 ст.л. без горки или на свой вкус. Перец черный молотый добавляйте по желанию. Сочный готовый салат отлично хранится в холодильнике до 7 дней, но подавать к столу его можно уже через 2 часа.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Морковь 1 штука (крупная)
Сладкий перец 2 штуки (красный)
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Чеснок 2-4 зубчиков
Вода 200 мл (для заправки)
Соль 1,5 ст. ложки (для заправки)
Сахар 3 ст. ложки (для заправки)
Растительное масло 100 мл (для заправки)
Уксус 9% 5 ст. ложек (для заправки)

Количество порций 8

Калорийность

120 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста закусочная"

Подготовьте овощи, ингредиенты для заправки. Приступим!

Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нашинкуйте 1 кг. капусты.

Очистите лук, морковь, чеснок, у сладкого перца удалите семена. Порежьте тонко лук и перец, чеснок нарежьте пластинками. Морковь натрите на крупной терке (я использую квадратную терку).

Сложите все овощи в большую миску, перемешайте.

Приготовьте заправку. Вскипятите стакан воды с сахаром и солью. Добавьте растительное масло и уксус.

Горячим рассолом сразу полейте капусту. Дайте постоять под крышкой. Потом еще раз перемешайте хорошо. Отправьте салат в холодильник на сутки, но скажу вам, через 2 часа он вполне подходит для еды, сочный и очень вкусный! Пробуйте!