Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста пряная

Капуста пряная

04.09.2024
Время приготовления: 30 мин

Делюсь простым рецептом маринованной капусты на зиму. Она получается пряной благодаря добавлению приправы и маринада, ароматной и сочной. Отлично разнообразит повседневное меню зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту пряную. Из зелени кроме петрушки также можно использовать кинзу или укроп. Капусту выбирайте поздних сортов, такие подходят для засолки и длительного хранения. Получается готовый вкусный салат в банке, который даже не нужно заправлять.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 25 грамм
Капуста белокочанная 750 грамм
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2.5 ст. ложки
Масло растительное 80 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Приправа для моркови по-корейски 1/2 штуки (1/2 пакетика)
Гвоздика 2 штуки (бутоны)
Вода 500 мл
Лавровый лист 1 штука
Уксус 50 мл
Перец душистый горошком 3 штуки
Перец болагрский 1.5 штуки

Количество порций 8

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста пряная"

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту мелко нашинкуйте.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.

Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавьте приправу для моркови по-корейски, все перемешайте.

Выложите (не сильно плотно) капусту с овощами в чистую стерилизованную банку.

Для маринада добавьте в воду соль, сахар, уксус, растительное масло, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и приварите, чтобы соль и сахар полностью растворились.