Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Капуста по-армянски

Капуста по-армянски

Приготовил : Джулия Ветрина

15.04.2016
Время приготовления: 4 дн. 18 ч. 0 мин

Попробуйте привнести в привычные рецептуры что-то новое для вас, и блюдо заиграет по-другому. Это касается и самых приевшихся, на ваш взгяд взгляд, блюд, которые, кажется, уже не могут быть другими.

Описание приготовления:

Из моего пошагового рецепта вы узнаете о том, как приготовить капусту по-армянски. Если вы ещё не пробовали её, то стоит это сделать. Она вас удивит, ведь в неё мы добавим корицу, кинзу и сельдерей, а они дадут очень необычный вкусовой оттенок. В общем, готовьте, пробуйте всей семьёй и наслаждайтесь!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Белокочанная капуста 2,5 Килограмма
Чеснок 50 Грамм
Морковь 200 Грамм
Свекла 50 Грамм
Сельдерей 100 Грамм (корень)
Кинза свежая 20 Грамм
Соль 160 Грамм
Красный жгучий перец 2 Штуки
Черный перец горошком 9 Штук
Лавровый лист 3 Штуки
Корица 0,5 Штуки (палочка)
Вода 3 Литра

Количество порций 12

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста по-армянски"

Для начала приготовьте рассол. Вскипятите воду, вкиньте в неё корицу, перец горошком, соль и лавровый лист. Поварите 2 минуты и остудите.

Капусту помойте, разрежьте каждый кочан на 4 части. Чеснок и морковь почистите. Морковь нарежьте кружочками. Перец помойте, удалите плодоножки, сельдерей разрежьте на 4 части. Свеклу помойте, почистите и нашинкуйте пластинками.

Возьмите большую кастрюлю или бочку. Уложите пару листьев капусты на дно, затем уложите кочаны, выкладывая в пространства между ними все остальные овощи и нарезанную кинзу.