Сезонные рецепты:
Квашеная капуста с морковью и яблоками
Капуста квашеная с морковью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый сочный и вкусный вариант приготовления квашеной капусты — с морковью. Вы можете добавить немного ягод брусники или калины, лавровые листья, изюм, немного меда и т.д., главное — по своему вкусу!
Описание приготовления:
Для подачи квашеную капусту с морковью промойте и перемешайте с растительным маслом, свежей зеленью укропа или зеленого лука. По желанию можно добавить пару щепоток тмина — аромат и вкус закуски станут ярче. Храните капусту только на холоде и непременно в рассоле!Состав / Ингредиенты:
- Капуста 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Соль 2 ст. ложки (без горки)
- Вода холодная 400 мл
Количество порций
4
Калорийность
18 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Капуста квашеная с морковью"
Подготовьте указанные продукты. С моркови счистите кожуру, а с вилка капусты — верхние листья.
Нашинкуйте часть капусты не слишком тонкими лентами, но и не крупными. Выложите в миску или салатник, а кочерыжку — удалите.
Натрите морковь на терке с крупными ячейками и выложите в салатник.
Всыпьте соль и протрите все с небольшим нажимом, чтобы нарезки выделили сок. Но не сильно перетирайте, чтобы не получилась каша!
Выложите капустную заготовку в глубокую емкость (банку или контейнер) и залейте холодной отфильтрованной водой. Слегка перемешайте и оставьте на 3 суток при комнатной температуре. За это время обязательно перемешивайте ее 2 раза в день, выпуская пузырьки углекислого газа.
Спустя 3-4 дня капуста будет готова. Ее можно вынести на холод или хранить в подвале, погребе в рассоле в течение 3-4 месяцев.
Для подачи на стол капусту с морковью промойте в воде, отожмите, сдобрите растительным маслом и перемешайте. Выложите на тарелки и подайте к столу охлажденной. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Капуста квашеная с морковью
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов