Главная / Каталог рецептов / Закуски / Капуста кале с изюмом и орехами

Капуста кале с изюмом и орехами

Приготовил : Alteredego

18.02.2012
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления жареной капусты кале с изюмом, чесноком, кедровыми орешками и бальзамическим уксусом.

Описание приготовления:

Вы можете заменить кедровые орехи грецкими орехами или миндалем. При желании вы можете добавить к блюду яйцо-пашот, кус-кус или сыр Фета.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Орехи / Кедровые орехи

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 2 Ст. ложки
Горячяя вода 1/4 Стакана
Капуста кале 650 Грамм
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика (больших)
Поджаренные кедровые орехи 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Капуста кале с изюмом и орехами"

Капуста кале с изюмом и орехами - фото шаг 1

1. Положить изюм в небольшую миску, залить горячей водой и дать постоять в течение 20 минут, пока изюм не размягчится. Слить воду.

Капуста кале с изюмом и орехами - фото шаг 2

2. Заполнить раковину холодной водой. Обрезать стебли у капусты кале. Выложить капусту в раковину и тщательно промыть листья. Откинуть на сито или дуршлаг. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Добавить капусту кале и варить до готовности, около 5 минут.

Капуста кале с изюмом и орехами - фото шаг 3

3. Откинуть капусту на дуршлаг и немедленно промыть под холодной водой. Слить воду и отжать, чтобы удалить излишки жидкости. Крупно нарезать капусту кале.

Капуста кале с изюмом и орехами - фото шаг 4

4. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить до появления аромата, около 1 минуты. Добавить капусту кале, кедровые орехи и изюм, посолить. Полить бальзамическим уксусом сверху и готовить, помешивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.