Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой

03.04.2024
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю приготовить к чаю простые, но очень нежные шоколадные капкейки. А чтобы сделать их еще вкуснее, добавим им начинку и шапочку из вареной сгущенки с небольшим количеством масла. Берите рецепт!

Описание приготовления:

Вынимать капкейки из формочек можно только после полного остывания, иначе есть вероятность, что они развалятся. Капкейки можно дополнить и украсить не только вареной сгущенкой, но и любым кремом, который хорошо держит форму.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Мука 55 грамм
Сахар 40 грамм
Масло сливочное 40 грамм (мягкое)
Какао порошок 15 грамм (темный)
Яйцо 1 штука
Молоко 50 мл
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 4 грамма
Вареная сгущенка 85 грамм
Масло сливочное 25 грамм (для крема)
Коньяк 1 ст. ложка
Шоколад 20 грамм (для украшения)

Количество порций 5

Калорийность

350 ккал

Калорийность

7 г

Белки

18 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой"

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с вареной сгущенкой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 2

Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную массу.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 3

Разбейте в масло яйцо и тщательно взбейте в однородную массу.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 4

Влейте молоко, добавьте соль и взбейте до однородности.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 5

Муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и просейте в масляную массу. Взбейте еще раз до однородного, густого теста.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 6

Разложите тесто по формочкам не более чем на 2/3 высоты. Верх теста осторожно разровняйте.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 7

Поставьте в горячую духовку, прикройте верх фольгой для запекания и готовьте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Уберите фольгу и допекайте шоколадные капкейки в течение 10 минут, затем достаньте и полностью остудите. У остывших капкейков удалите мякиш до середины.

Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой - фото шаг 8

Мягкое сливочное масло соедините со сгущенкой, влейте коньяк и взбейте в пышную массу. Выложите крем в кондитерский мешок, заполните углубление и сделайте шапочку. Украсьте капкейки шоколадом, мятой или на ваше усмотрение.