Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Капкейки с голубикой

Капкейки с голубикой

20.12.2020
Время приготовления: 1 ч.

Капкейки — тема неисчерпаемая, их можно делать с чем угодно. Я очень люблю их готовить с голубикой. Делюсь рецептом. Это просто, эффектно, вкусно!

Описание приготовления:

Капкейки — замечательная выпечка. Это просто, красиво, вкусно и каждый раз можно придумать новую начинку. А не приготовить ли капкейки с голубикой Легко, особенно, если следовать этому пошаговому рецепту. Вы не будете разочарованы!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Голубика / Мука

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 грамм
Масло сливочное 90 грамм
Сахар 250-270 грамм (150 грамм — в тесто, 100-120 грамм — в белковый крем)
Экстракт ванили 2 ч. ложки (1 ч.л. — в тесто, 1 ч.л. — в крем)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Яйца 4 штуки (2 яйца — в тесто, 2 белка — в крем)
Молоко 90 мл
Голубика 150 грамм
Лимонный сок 0,5 ч. ложки (или лимонная кислота)
Вода 1 ст. ложка

Количество порций 12

Калорийность

276 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капкейки с голубикой"

Подготовьте ингредиенты.

В миску для замешивания теста вбейте 2 яйца, всыпьте 150 грамм сахара, взбейте.

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Добавьте размягченное сливочное масло, снова взбейте.

Влейте молоко, добавьте экстракт ванили, взбейте.

Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в миску к другим ингредиентам, замесите тесто.

Всыпьте в тесто половину голубики, перемешайте силиконовой лопаточкой.

Аккуратно разложите тесто по формочкам для выпечки.

Выпекайте капкейки 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Приспособлением для удаления сердцевинки из яблок сделайте в капкейках углубление.

Выложите в капкейки несколько ягод голубики.

Приготовьте белковый крем. Для этого выложите в сотейник 2 белка, влейте 1 ст.ложку воды, всыпьте сахар, нагрейте при помешивании до растворения сахара.