Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Капкейк / Капкейки на День рождения

Капкейки на День рождения

Приготовил : Джулия Ветрина

21.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сейчас всё большую популярность набирает тенденция на праздники выпекать маленькие кексики. Их всячески украшают, делают разноцветные крема. Они смотрятся очень эффектно, дети любят такое лакомство.

Описание приготовления:

Теперь вы тоже узнаете, как приготовить капкейки на День рождения. Это очень нежная выпечка из сливок. Как полагается, на контрасте вкуса добавляются кислые ягодки, как вишня, так и голубика. Ещё я вам расскажу, как сделать красивое украшение, которым вы сможете пользоваться и для тортов, и для торжественных пирогов.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Маффины / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 160 Грамм
Сахар 160 Грамм
Мука 130 Грамм
Сливки 33% 100 Грамм
Голубика 20 Грамм
Вишня 120 Грамм (без косточек)
Сахарная пудра 60 Грамм
Крем чиз 150 Грамм (или творожный сыр)
Разрыхлитель 1 Щепотка
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Ванильная эссенция 1,5 Чайных ложки
Крахмал с водой 1 Ст. ложка
Яйцо 3 Штуки
Шоколад 150 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Капкейки на День рождения"

130г сливочного масла размягчите при комнатной температуре. Взбейте его с яйцами, 130г сахара, мукой и разрыхлителем. Далее добавьте сливки (70г) и всё перемешайте.

Замешайте тесто, разделите его на две части. В одну добавьте лимонную цедру и голубику, а в другую — 3 капли ванильной эссенции.

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите тесто в формочки для выпечки, заполнив их наполовину. Выпекайте 30 минут.

А пока приготовьте вишнёвую начинку. В сотейнике оставшийся сахар с вишней, доведите до кипения вместе с крахмалом. Варите, помешивая, до загустения. Капкейкам дайте остыть.

С помощью кондитерской насадки сделайте отверстия в кексах с ванильным тестом. Наполните их вишнёвой остывшей начинкой.

Теперь приготовьте крем. 30г сливочного масла взбейте с сахарной пудрой, 3 каплями ванильной эссенции, двумя ст. ложками сливок и кремчизом. С помощью кондитерского мешка украсьте изделия.