мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Као Му Данг



Приготовил:  
24.04.2017
Время приготовления: 14 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это вкусное и сытное тайское блюдо, которое можно купить на улицах Таиланда или отведать его в ресторане. В переводе на русский язык название блюда звучит так: рис с красной свининой.

Описание приготовления:

Если вы бывали в Таиланде, вы наверняка пробовали это блюдо. Рис с кусочками свинины, запеченными под соусом барбекю с тайскими (или китайскими) колбасками и яйцом. И заливается это все красным соусом. Попробуйте приготовить дома это вкусное тайское блюдо, не пожалеете!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Тайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свинина вырезка — 600-700 Грамм
  • Кетчуп — 500 Грамм (маринад)
  • Вустерширский соус — 1/4 Стакана (маринад)
  • Сахар коричневый — 1/4 Стакана (маринад)
  • Уксус яблочный — 1/4 Стакана (маринад)
  • Мед — 3 Ст. ложки (2 - в маринад, 1 - для соуса)
  • Горчица — 2 Ст. ложки (дижонская или любая другая СЛАДКАЯ, для маринада)
  • Паприка сушеная — 1-2 Щепоток (маринад)
  • Чесночный порошок — 0,5 Чайных ложки (маринад)
  • Луковая пудра — 0,5 Чайных ложки (маринад)
  • Сельдерей корневой сухой молотый — 1 Щепотка ( маринад)
  • Соевый соус — 4 Ст. ложки (маринад)
  • Кайенский перец — 0,5 Чайных ложки (маринад)
  • Вода — 1 Стакан
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Кунжут белый — 0,5 Стакана
  • Рис жасмин — 1 Стакан
  • Яйцо вареное — 3 Штуки
  • Тайская колбаса — 300 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Као Му Данг"

1
Смешиваем все ингредиенты для маринада в блендере.
2
Вырезку моем, подсушиваем и, если у вас широкий кусок, разрежем его на две части, чтобы получились более узкие куски.
3
Заливаем куски свинины получившейся смесью и отправляем в холодильник на ночь мариноваться.
4
Достаем свинину из маринада, запекаем её в разогретой до 200 градусов духовке минут 50.
5
Минут через 25 смажем мясо медом, чтобы при запекании получилась румяная хрустящая корочка.
6
Отвариваем рис. Он должен получиться рассыпчатым.
7
Готовим соус, которым поливается все блюдо. Отправляем оставшийся от мяса маринад в кастрюльку, у вас должно остаться стакана полтора. Добавляем к нему полстакана воды и столовую ложку меда. Доводим до кипения. В стакане воды размешиваем крахмал, тонкой струйкой вливаем его в кипящий соус, все время помешивая. Добавляем кунжут, доводим до кипения и пробуем соус, добавляем соль или сахар по своему вкусу.
8
Выкладываем на тарелку рис, затем нарезанную ломтиками запеченную свинину и кусочки тайской колбасы. Выкладываем разрезанное вареное яйцо, заливаем все это соусом, который мы приготовили. И обязательно подаем нарезанные свежие огурцы.

Оценить рецепт Као Му Данг:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Као Му Данг"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Традиционные классические рецепты салатов мировой кухни в одном месте - учимся готовить на Повар.ру
кукурузная каша рецепт

Очень вкусные блюда приготовленные домашними поварами и экспертами кулинарии.
как приготовить стейк из лосося