Овощное рагу с кальмарами
Кальмары с помидорами и молодой картошкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кальмары с помидорами и молодой картошкой - одно из моих самых любимых летних блюд. Довольно простое в приготовлении, а уж какое вкусное - слов не хватит передать :)
Описание приготовления:
Если не знаете, чем удивить своих домашних - попробуйте удивить их этим блюдом. Эффект особенно интересный, если едоки до этого практически никогда не пробовали морепродуктов. Еще ярче эффект, если сначала не говорить им, из чего это блюдо приготовлено :)Кальмары с помидорами и молодой картошкой - это действительно очень вкусное и весьма простое в приготовлении блюдо, а также универсальный способ приготовления кальмаров. Кальмары получаются сочными, вкусными, не резиновыми. Красота, а не блюдо!
Состав / Ингредиенты:
- Кальмары свежие (щупальца) 500 грамм
- Помидоры 3 штуки
- Картофелины молодые 5 штук
- Луковица 1 штука
- Сельдерей (черешок) 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Сладкие перцы 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Паприка сладкая 1 ч. ложка
- Перец черный 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Кальмары с помидорами и молодой картошкой"
Первым делом нужно хорошенько промыть наших кальмаров под проточной водой, а затем дать воде стечь.
Когда кальмары высохнут, слегка обжариваем их в оливковом масле - буквально 2-3 минуты, до небольшой корочки. Кальмары существенно уменьшатся в размерах.
Моем-чистим необходимые нам овощи. Перец я использую запеченный, хотя можно и свежий.
Лук, чеснок и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры и перец нарезаем чуть крупнее.
В сковороде, в которой жарились кальмары, слегка обжарим мелко измельченные овощи - лук, чеснок и сельдерей. Через 3-4 минуты возвращаем в сковороду кальмаров, а также добавляем перец и помидоры.
Добавляем в сковороду приправы - лавровый лист, соль, перец и паприку.
Перемешиваем все содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10.
Тем временем довольно крупно нарежем картофель.
Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем, добавляем в сковороду чуть-чуть водички (можно и масла, если начинает пригорать), накрываем крышкой и тушим еще 20-25 минут до готовности картофеля.
На выходе получается нечто подобное. Приятного! :)
Оценить рецепт Кальмары с помидорами и молодой картошкой
3.4
18
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов