Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Брокколи / Кальмары с брокколи

Кальмары с брокколи

Приготовил: Марина Золотцева

28.11.2016
Время приготовления: 15 мин

Предлагаю вам забыть обо всех традиционных вариантах использования морепродуктов и попробовать сделать очень простое, но потрясающе аппетитное блюдо. Для любителей экспериментов — это находка!

Описание приготовления:

Хочу предложить вам взглянуть на этот интересный способ, как приготовить кальмары с брокколи. Это блюдо может подаваться к столу в качестве горячего или как закуску, например. Минимум ингредиентов и затраченного времени делает его вполне доступным даже для новичков на кухне. А если дополнить при подаче блюдо каперсами, получается неожиданный вариант, достойный даже меню ресторана.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Тушка кальмара — 2 Штуки
Мука — 3 Чайных ложки
Сыр — 60 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Брокколи — 200 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Каперсы — 1 Чайная ложка
Сок лимона — 2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить "Кальмары с брокколи"

1. Приготовление этого блюда займет не более 15 минут, но состоит из трех процессов. Первым делом вымойте тушку кальмара. Очистите её при необходимости от пленки и нарежьте вот такими "стейками".

2. В небольшую мисочку вбейте яйцо, добавьте тертый сыр, муку и специи по вкусу.

3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.

4. Окуните кальмары в яично-сырную смесь.

5. И выложите на сковороду. Жарьте буквально по 1 минутке с каждой стороны до золотистого цвета.

6. Обжаренные кальмары переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

7. Параллельно вымойте и обсушите брокколи. Очистите чеснок, измельчите и выложите его на сковороду. Посолите, добавьте любимые специи, обжарьте несколько минут, помешивая, до мягкости.