Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Калалаатикко

Калалаатикко

Приготовил : Зоя Шунина

07.12.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Калалаатикко — запеканка из сельди с картошкой и молоком. Это традиционное блюдо финской кухни и пусть вас не смущает сочетание продуктов. Блюдо сытное и вкусное. Попробуйте и убедитесь сами!

Описание приготовления:

Название происходит от двух слов: рыба (kala) и коробка (laatikko). Дело в том, что блюдо раньше запекалось в прямоугольных формах. Калалаатикко готовится очень просто. На вкус запеченная сельдь ничем не отличается от обычной океанической рыбы. Сытно, калорийно и вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Сельдь

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сельдь свежая 1 штука (или свежемороженая)
Картофель 400 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мука пшеничная 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Калалаатикко"

Подготовьте ингредиенты.

Мороженую сельдь разморозьте. Удалите голову и плавники. Разрежьте на две части вдоль и достаньте хребет. Уберите крупные кости. Должно получиться два филе.

Картофель очистите, помойте и нарежьте пластинками. Половину картофеля выложите в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.

Филе сельди нарежьте небольшими кусочками и выложите на слой картофеля. Немного посолите.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Выложите на слой сельди.

Лук покройте слоем остального картофеля. Посолите и поперчите.

Подготовьте заливку для калалаатикко. В мисочку разбейте яйца.

Налейте половину стакана молока.

Вторую половину молока соедините с мукой и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в мисочку, немного посолите и опять хорошо перемешайте.