Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Консервация / Кабачковая икра в банки

Кабачковая икра в банки

Отзывы (2)

Приготовил : Вика Василенко

04.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться.

Описание приготовления:

Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лук 500 Грамм
Перец болгарский 1-2 Штук (по желанию)
Кабачок 3 Килограмма
Помидоры 500 Грамм (или 250 граммов томатной пасты 25-33%)
Чеснок 50 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Масло растительное 8 Ст. ложек
Уксус столовый 9% 3 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

132 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра в банки"

Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.

Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.

Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.

Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладём любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.

Икра готова!

Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После — убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.

Оценить рецепт Кабачковая икра в банки