Кабачковая икра без жарки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чаще всего овощи для икры обжаривают на масле. Я покажу, как приготовить кабачковую икру без жарки и без единой капли масла. При этом овощи мы будем тушить, что позволит сохранить витамины в блюде.
Описание приготовления:
Данный рецепт кабачковой икры предусматривает нарезку кабачков кубиками. Нам не нужно превращать их в кашицу. Если вы больше предпочитаете однородную пастообразную массу, то погружной блендер быстро исправит ситуацию в вашу пользу.Такую икру можно кушать сразу. Но также можно сделать заготовку на зиму, закатав икру в стерилизованные банки.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Кабачок 2 штуки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лук репчатый 2 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Уксус 2 ст. ложки
- Соль, специи По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
30 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра без жарки"
Молодые кабачки вымойте. Нарежьте на небольшие кубики. Наша кабачковая икра будет приготовлена кусочками, а не в виде пасты. Поэтому нарезать кабачки будем равными аккуратными кубиками.
Для тушения овощей лучше всего выбрать большую толстостенную кастрюлю. Кабачки поместите в эту кастрюлю и займитесь подготовкой других овощей.
Нарежьте репчатый лук, а морковь натрите на крупной терке. Положите эти овощи к кабачкам. Влейте в кастюлю 1 стакан воды. Поставьте ее на огонь и тушите около 30 минут. Помешивайте.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту. Перемешайте. Добавьте соль, сахар, специи по вкусу. Можно подлить еще немного воды (при необходимости).
Тушите икру до готовности. В целом время тушения составляет около 40 минут. В конце приготовления добавьте уксус. Варите еще 1 минуту и выключите.
Оценить рецепт Кабачковая икра без жарки
4.3
19
Похожие рецепты:
Кабачковая икра без жарки на зиму
Икра кабачковая нежная
Кабачковая икра без моркови с томатной пастой
Кабачковая икра без моркови
Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу
Кабачковая икра "Все буде смачно"
Кабачковая икра без помидоров на зиму
Кабачковая икра "Зернистая"
Икра кабачковая без консервации
Кабачковая икра без уксуса
Кабачковая икра без томатной пасты на зиму
Икра кабачковая с чесноком
Комментарии :
Ирина Макарова 
16.07.2018 15:10
Готовила в сковородке вок, воды влила 3/4 стакана,добавила за 5 мин.до томат.пасты кусочками помидоры свежие.Из специй-соль,перец душистый,перец черный.Большую часть времени без крышки,помследние 10 минут под крышкой.Абсолютно без маста-очень вкусно! Спасибо за простой и полезный рецепт)
Larisa1994
17.09.2017 13:40
Я все-таки добавила немного растительного масла вместе с водой и пастой, протушила все 40 минут, отличная икра получилась, практически не отличается от жареной. Спасибо!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов