Кабачковая икра без жарки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чаще всего овощи для икры обжаривают на масле. Я покажу, как приготовить кабачковую икру без жарки и без единой капли масла. При этом овощи мы будем тушить, что позволит сохранить витамины в блюде.
Описание приготовления:
Данный рецепт кабачковой икры предусматривает нарезку кабачков кубиками. Нам не нужно превращать их в кашицу. Если вы больше предпочитаете однородную пастообразную массу, то погружной блендер быстро исправит ситуацию в вашу пользу.Такую икру можно кушать сразу. Но также можно сделать заготовку на зиму, закатав икру в стерилизованные банки.
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 2 Штуки
- Лук репчатый 2 Штуки
- Томатная паста 1 Ст. ложка
- Репчатый лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Соль, специи По вкусу
- Уксус 2 Ст. ложки
Количество порций
10
Калорийность
30 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачковая икра без жарки"
Молодые кабачки вымойте. Нарежьте на небольшие кубики. Наша кабачковая икра будет приготовлена кусочками, а не в виде пасты. Поэтому нарезать кабачки будем равными аккуратными кубиками.
Для тушения овощей лучше всего выбрать большую толстостенную кастрюлю. Кабачки поместите в эту кастрюлю и займитесь подготовкой других овощей.
Нарежьте репчатый лук, а морковь натрите на крупной терке. Положите эти овощи к кабачкам. Влейте в кастюлю 1 стакан воды. Поставьте ее на огонь и тушите около 30 минут. Помешивайте.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту. Перемешайте. Добавьте соль, сахар, специи по вкусу. Можно подлить еще немного воды (при необходимости).
Тушите икру до готовности. В целом время тушения составляет около 40 минут. В конце приготовления добавьте уксус. Варите еще 1 минуту и выключите.
Оценить рецепт Кабачковая икра без жарки
4.3
19
Рекомендуем рецепты:
Салат из кукурузы на зиму
Салат из спаржи сухой
Пирог из лаваша с кабачками
Кабачковая икра в пароварке
Равиоли со свеклой и сыром
Салат из кукурузы на зиму
Салат из спаржи сухой
Пирог из лаваша с кабачками
Кабачковая икра в пароварке
Равиоли со свеклой и сыром
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Ирина Макарова 
16.07.2018 15:10
Готовила в сковородке вок, воды влила 3/4 стакана,добавила за 5 мин.до томат.пасты кусочками помидоры свежие.Из специй-соль,перец душистый,перец черный.Большую часть времени без крышки,помследние 10 минут под крышкой.Абсолютно без маста-очень вкусно! Спасибо за простой и полезный рецепт)
Larisa1994
17.09.2017 13:40
Я все-таки добавила немного растительного масла вместе с водой и пастой, протушила все 40 минут, отличная икра получилась, практически не отличается от жареной. Спасибо!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов